Et af de vigtigste andre mikronæringsstoffer end kulhydrater og protein er fedtet. Dog er fedt i det væsentlige et næringsstof, hvilket er en kritisk ting for din krop. Det er en energikilde og hjælper også andet næringsstof med at udføre deres job på passende måde. De er opløselige i de organiske opløsningsmidler og forbliver uopløselige i vand. Dog er fedt kendt af en række andre udtryk. Her er nogle.
- Vegetabilske fedtstoffer: Vegetabilske fedtstoffer findes i hørfrø, jordnøddeolie, olivenolie og majsolie.
- Olier: Vi ved, at olier ikke blandes med vand, og derfor er oliefedt det fedt, der forbliver i flydende form ved stuetemperatur.
- Lipider: Et andet almindeligt udtryk, der er forvirret for fedt. Lipider er alle de typer af fedtstoffer, der er tilgængelige, faste eller flydende.
- Animalsk fedt: dem i smør, fløde og fedt i olien er animalsk fedt.
Imidlertid opbevares de forskellige fedtstoffer, som du forbruger i de mange former, i kroppen af forskellige årsager. Fedtstoffer er triglycerider, og lipider er et andet udtryk, der henvises til dem. Lipider behøver dog ikke nødvendigvis triglycerider. Triglycerid er en ester, der dannes fra glycerol og også fra de tre fedtsyrer. De er de vigtigste ingredienser i naturlige fedtstoffer og olier.
Hvordan dannes fedtstoffer?
Fedtdannelse kan let forklares. Fedtsyrerne i kroppen er generelt lange i det, der er kendt som den lige kæde carboxylsyre. Når disse tre fedtsyremolekyler kommer i kontakt med glycerolen og reagerer, giver det anledning til triglycerider. Dette fedt, der er i kroppen, opbevares og sendes også som triglycerider.
Forskellige typer fedt og deres indflydelse på krop:
Se på nogle vigtige oplysninger om fedt, som du kan vide.
1. Mættede fedtstoffer:
Ud af de forskellige slags fedtstoffer er mættet fedt det første, der undersøger. Mættede fedtstoffer er dem, der er faste i stuetemperatur og er ofte kendt som faste fedtstoffer. Hver af fedtets molekyler er dækket af hydrogenatomer og kaldes således mættet. Forbrug af meget mættet fedt kan resultere i sundhedsrisici, der potentielt kan være truende for livet.
Hvad laver de?
Mættede fedtstoffer øger kolesterolniveauet i kroppen. En stigning i kolesterolniveauet betyder en øget risiko for slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme.
Hvor findes de?
Forvent at finde det mættede fedt i dit kød, mejeriprodukter, fjerkrævarer og anden forarbejdet mad som kager, kager, palmeolie, kokosnøddeolie og den pose chips, du elsker. Selv din sunde mad vil dog indeholde en dosis mættet mad, og det er vanskeligt at fjerne dem helt. Forskere og læger anbefaler en diæt, der uddrager mindre end 10% af kalorier fra mættet mad. Når det er sagt, er det også sundt at skære ned på din pizza og ost, kornbaserede desserter, sødmælk og reduceret fedtemælk.
Hvordan påvirker de din krop?
På grund af den forskellige kemiske struktur af mættet fedt er det kendt at de påvirker din krop forskelligt. Dette fedt er lavet af fedtsyrekæder, der er mættet med brintmolekyler uden afstand mellem dem. Denne tætpakede kæde gør det svært for kroppen at bryde sammen. Således lagres de i kroppen som fedt i fedtvævet.
Sund udskiftning
Din ideelle sunde erstatning til det mættede fedt kan være en håndfuld nødder, avocado, bønner og grønne grøntsager.
Fordele: Diæt med mættet fedt giver din krop rigelig energi, der langsomt omdanner cellulært brændstof efter behov. Dette holder blodsukkerniveauet stabilt. Således er din trang til sukker og kulhydrater effektivt bremset.
Ulemper: Det største tilbageslag ved at involvere for meget i mættet fedt mad er stigningen i kolesterolniveauet i blodet. Højere niveauer af LDL-kolesterol i blodet kan således øge risikoen for slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme.
2. Umættede fedtstoffer:
Umættede fedtstoffer omfatter det enumættede og flerumættede fedt. De er flydende ved stuetemperatur, og deres kilde er fra for det meste planteolier. Umættede fedtstoffer klassificeres som det 'gode fedt'. Vegetabilske olier, jordnøddeolie, solsikkeolie sojabønneolie og majsolie er de vigtigste kilder til umættet fedt.
Typer af umættede fedtstoffer
Umættet fedt kommer fra plantemad, der inkluderer nødder og frø. Her er de to typer godt fedt.
en. Enumættet fedt : Du kan finde store mængder enumættet fedt i avocado, nødder som mandler og hasselnødder, frø som græskarfrø og sesamfrø og andre olier som rapsolie, jordnøddeolier og olivenolier. Enumættede fødevarer vides at sænke det dårlige eller LDL-kolesterolniveau. De sænker således hjertesygdommen og holder dig beskyttet mod slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme. De er også kilder til næringsstoffer, der hjælper med at bevare kroppens celler
b. Flerumættede fedtstoffer: Flerumættede fedt findes i hørfrøolier, majsolie og solsikkeolie, valnødder, hørfrø og endda i fisk. Omega 3-fedtet er et vigtigt næringsstof for kroppen, der er rig på antioxidanter, og disse skal i det væsentlige komme fra mad, da kroppen ikke kan producere dem. Fisk har overflod af omega 3, og det at spise dem i cirka to til tre gange om ugen er en sund måde at inkludere dem i dit indtag af sund kost. American Heart Association-forskerteamet antyder, at omkring 8 til 10 procent af din kalori skal komme fra forbrug af flerumættet fedt for at sænke risikoen for hjertesygdomme. De er også kendt for at reducere risikoen for type 2-diabetes.
Hvilken mad skal du medtage?
For at din krop kan få en passende dosis umættet fedt, skal du medtage følgende i dit diætkort.
- Nødder som valnødder, mandler, cashewnødder og pistacie
- Mono-rig mad som avocado, oliven
- Olier som olivenolie, saflorolie, jordnøddeolie og olivenolie
- For din gode dosis omega-3 kan du prøve hellefisk, sabelfisk og makrel i ca. 2-3 gange om ugen.
- Frø som græskarfrø og sesamfrø.
Fordele: Hjælper med at sænke risikoen for kolesterol i dit blod og forhindrer således enhver hjertesygdom eller slagtilfælde. De hjælper også med vægttab og er rig på E-vitamin.
Ulemper: Selvom der ikke er nogen større ulemper ved at spise enumættet fedt, når de spises i moderate mængder, kan overskydende forbrug føre til sundhedssygdomme og aflejringer af fedt i kroppen. På denne måde er enumættet fedt det fordelagtige 'gode fedt' for din krop. Dine bedste fedtkilder kommer herfra!
3. Transfedt: Transfedt er en slags fedtsyre. Fedtsyre er en carboxylsyre, og den har en lang alifatisk syre. Dette kan være mættet eller umættet. Transfedt klassificeres yderligere i to:
en. Naturligt forekommende transfedtstoffer : Naturligt forekommende transfedtsyrer er mælken, kødet osv., Der produceres i tarmen hos dyr, og derefter fødevaren, der er fremstillet af dem. Det vides, at de indeholder små mængder af disse fedtstoffer.
b. Kunstige transfedtsyrer : Disse er også kendt som transfedtsyrer. De oprettes gennem en industriel proces, hvor brint tilsættes flydende vegetabilske olier for at gøre dem faste og faste.
Hvilke effekter har de på din krop?
Transfedt findes i en række fødevarer og er det 'dårlige fedt' som de mættede. Ligesom de mættede fedtstoffer øger de LDL-kolesterolet i blodet. De er også i stand til at nedsætte det gode HDL-kolesterol og dermed øge niveauet af triglycerider. Du kan forvente en god mængde transfedt i kød, ost, fløde, lam, svinekød og også oksekød.
Gennem processen med delvis hydrogenering behandles også industrielle transfedtsyrer. Det er kendt, at processen størkner og også delvis hærder vegetabilsk olie, en, der er nyttig til fremstilling af bagt mad og stegt mad.
Når du opvarmer olien i høj temperatur til at stege, produceres transfedt i olien, og dine donuts og anden sød mad sætter nogle gange deres andel af at bidrage til transfedt i din krop.
Sunde kosttilskud
Her er nogle måder, du kan kortlægge en fri fedt uden transfedt og således opretholde sunde spisevaner.
Kan du lide forarbejdet mad? Så kig efter dem, der er lavet med uhydrogeneret olie i stedet for at vælge hydrogeneret vegetabilsk olie.
Begrænsning af hyppigheden af at spise donuts, kager, muffins, tærter og kager er en anden måde at begrænse transfedt ind i din krop.
Indtagelse af en rig skål med frugter og andre kraftfyldte grøntsager sammen med fuldkorn, fjerkræ, fisk og nødder kan være en ideel måde for dig at starte en sund livsstil.
Brug af margarine i stedet for smør og anvendelse af 0 gram transfedt produkt på ernæringsmærket er også et godt valg.
Fordele: De er billige og er derfor et populært valg i mange virksomheder. De er også kendt for at vare længe.
Ulemper: De formindsker det gode fedt i kroppen og øger LDL-kolesterolniveauerne, som kan påvirke hjertets helbred og dermed forårsage slagtilfælde eller andre hjerte-kar-sygdomme.
Hvad gør fedtstoffer for din krop?
- Af alt kommer det til at skade dit hjerte. Fedtstoffer kan udløse LDL-niveau eller det dårlige kolesterol i kroppen, og du kan derfor falde bytte for hjerte-kar-sygdomme.
- Det er kendt for at udløse diabetes. Dette er en ond cirkel i det væsentlige. Når du er overvægtig, påvirker det insulinhormonet i kroppen. Dette vil udløse diabetes, og diabetes kan øge risikoen for din hjertesygdom.
- Når du har meget fedt, har du en tendens til at lægge en masse overskydende vægt på. At være overvægtig kan sætte dig i søvnforstyrrelse, og den farligste af alle er søvnapnø. Med dette har personen en tendens til at stoppe med at trække vejret i søvn, hvilket reducerer tilførslen af ilt, hvilket igen vil påvirke hjertet og blodkarene.
- På den positive side kan det holde dig varm i bidende kulde. Fedt fungerer nu mere som en isolator!
- Det lagrede også energi. I tider med jagt og indsamling kom denne lagrede energi ofte til deres redning.
Det betyder bestemt, at der er nogle sunde fedtkilder til din krop. Det vides, at de forskellige fedtstoffer fungerer forskelligt på kroppen og påvirker kroppen på forskellige måder. Derfor er det vigtigt at kende den slags fedt, din krop tager i, og pas på dem, du plukker og smider i din madkurv. For en ændring, prøv vores sunde kosttilskud, så ser du tydeligt resultaterne.