Grillet kylling kan fremstilles på flere måder. Der er flere versioner af den autentiske grillet kyllingopskrift. Du kan fremstille det i en traditionel kebab-stil med en anvendelse af garam masala-pulver, eller du kan helt grøfte garam masala og gurkemeje og gå på en mere moderne enklere måde ved blot at bruge nogle urter blanding. Vi kom dog med vores version, og vi går lidt ud af den traditionelle måde.
Vi bruger ikke gurkemeje, og vi bruger heller ikke garam masala. Dette vil være mere som en feriegrillet kylling, og du kan gøre det meget let. Den bedste fortid med denne opskrift er, at den er meget enkel. Du behøver ikke at investere meget tid i dette. Dette kan være godt, når du har venner der kommer en weekend, eller du bare ønsker at nippe til god vin med et grillet fad.
Grillet kylling:
Ingredienser:
- 1 kg kyllingebryst
- 1 spsk ingefær hvidløgspasta
- Citronsaft
- Blandede urter (timian, oregano, persille og koriander)
- Soya sovs
- Hvidvin 2 spsk
- Hvid eddike 2 spsk
- Olie til børstning
- Cherrytomater eller store tomater halveret
- Små løg eller store løg skåret i halvering
- Paprika skåret i store stykker
- Grilling spyd
- Sukker, salt og peber
Metode:
- Fjern eventuelt fjerene fra kyllingestykkerne. Rens kyllingebenene under ledningsvand. Sørg for, at de er ordentligt rene. Tag et rent køkkenhåndklæde og klap disse kyllingestykker tørre.
- Tag en skarp kniv, og lav spalter i kyllingebrystene.
- I en lille skål skal du tage citronsaft, salt og knivspids sukker, sojasovs, hvid eddike og hvidvin. Bland disse godt.
- Læg halv teskefuld blandede urter bestående af tørrede korianderblade, timianblade, oregano og persille i denne blanding.
- I denne blanding sættes 1 spsk ingefær hvidløgspasta.
- Bland denne blanding i kyllingebrystene og i spalterne meget godt. Opbevares i køleskab i ca. 30 minutter.
- Efter 30 minutter skal du tage kyllingen og pensle lidt olie på dem. Du kan desuden bruge en hvilken som helst af den resterende blanding af kyllingen til at beklæde de små løg, paprika og kirsebær
- tomater i. Hvis blandingen ikke er nok, eller du allerede har brugt det hele op, skal du pensle disse bare med lidt salt, citronsaft og olie.
- Dyp spydene i vand i 15 minutter.
- Læg disse kyllingebryst sammen med cherrytomaterne, løg og paprika i spydene. Anbring disse på ristene på grillen og grill 180 til 200 grader i grillen eller mikrobølgeovnen. Opbevar kyllingerne nu og da, og pensl om nødvendigt mere olie, mens du vender dem.
- Tag ud, når disse er kogt ordentligt. Serveres med hakket koriander og en pres af citronsaft.
- Din helt egen velsmagende grillet kylling er klar. Du kan nyde dette i de kolde vintre, når du ikke ønsker at gå ud til en udendørs middag. Du kan også have dette som et feriemåltid. Prøv dette med nudler eller stegt ris eller endda med bare et glas vin. Disse smager lækre, og du vil have mere.
Billedkilde: Lukkerbeholdning