I det øjeblik jeg ser de modne bananer stirre på mig fra din frugtkurv, er jeg klar over, at det er på tide, at jeg begynder at bage. Mens bananbrød er en lettere måde at bruge disse modne frugter på, foretrækker jeg at omdanne dem til en subtil weekenddessert ved at bage en banankage. Let at bage og velsmagende at spise, kagen er kun bananer - enkel og ren.
Denne kage anvender creme-metoden, hvor smør og sukker slås ved hjælp af en mikser til en fluffy konsistens. Denne opskrift indebærer, at de tørre ingredienser sigtes, sukker sukker og holdes til side, før den cremede blanding tilberedes. Når smør og sukker er cremet tilsættes æg og vanilje efterfulgt af ostemasse. De tørre ingredienser og bananpuré blandes derefter ind med tørre ingredienser, der gør det til den første og sidste tilsætning. Bare sørg for at have alle dine ingredienser ved stuetemperatur. Resultatet - en tæt, fløjlsagtig kage, der smelter i munden.
Mens følgende opskrift bruger en rund kagepande, kan du bruge en bundtpande til bedre resultater. Server det straks, eller opbevar det i lufttæt beholder, så det kan nydes senere.
Sådan laver du en banankage:
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Total tid: 45 minutter
Udbytte: En 7 tommer rund kage
Ingredienser:
- Modne bananer - 2 ½
- Mel til alle formål - 1 kop
- Sukker - ¾ kop, fint pulveriseret
- Bagepulver - 1 ½ tsk
- Salt - 1 knivspids
- Smør - ¼ kop, blødgjort
- Æg - 1
- Vaniljeessens - 1 tsk
- Frisk ostemasse - 4 spsk
Sådan bages bananskage
1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius / 375 grader F / gasmærke 5.
2. Smør en kagepande, støv med lidt mel og hold den til side.
3. Skær bananerne og brug en blender, bland den til en klumpfri puré.
4. Tag en stor skål.
5. Tilsæt mel, bagepulver og salt deri.
6. Sigt de tørre ingredienser to gange, og hold den til side.
7. Tilsæt blødgjort smør og pulveriseret sukker i en stor blandeskål.
8. Brug en trådvisp eller en elektrisk håndmikser til at slå smør og sukker, indtil blandingen bliver fluffy.
9. Tilsæt æg efterfulgt af vaniljeessens og giv en hurtig blanding.
10. Tilsæt ostemasse og bland godt.
11. Tilsæt sigtede tørre ingredienser og bananpuré alternativt.
12. Bliv ved med en ske, fortsat med at blande, indtil ingredienserne bare er integreret.
13. Overfør kagebadet til den forberedte bageplade.
14. Placer den i den forvarmede ovn.
15. Bages i 30 minutter, eller indtil en indsat kage bliver ren.
16. Fjern det fra ovnen, og lad afkøle i 10 minutter.
17. Overfør til et wire rack og lad køling grundigt afkøle.
Kagen er klar til at serveres eller bruges efter ønske.
Tip og forslag:
- Lad altid alle ingredienser komme til stuetemperatur, før de blandes.
- Brug af overmodne bananer giver dig en fugtig kage, men sørg for, at bananernes smag ikke er ændret på grund af overmodning.
- For at lave en choco-chip banankage, omrøres 1 kop mørk chokolade chips lige inden overføringen af dejen til gryden.
- Tilsæt 2 spsk usødet kakaopulver til de tørre ingredienser, mens du sigter for at lave en chokoladebanankage.
Du kan også frost denne banankage. Brug simpel pisket fløde eller til en kongelig touch, du kan bruge Chocolate Ganache-frosting.
- Du kan også bruge den samme dej til at tilberede banan cupcakes.
- Tilføj crunchiness til denne kage ved at kaste mandler og valnødder i 2 spsk mel og folde dejen lige inden du overfører den til gryden.
Banankager smager fabelagtig og er ganske enkle at lave. Dette er en af de bedste måder, du også kan få dit barn til at spise bananer på. Så hvornår skal du prøve?