Der er mange myter, der er overført fra generation til generation, og en af dem er, at fedt ikke er godt for kroppen. Fedt er altid blevet undgået fra vores kost. Vi har altid prøvet vores bedste for at undgå fedt i vores måltider og råde andre til at gøre det samme. Er fedt virkelig så slemt?
Trans fedtbetydning?
Transfedt er kendt som "dårligt" kolesterol, der kan udgøre en alvorlig skade på din krop. Først skal vi forstå fedt i vores mad. Fedt er en stor familie, der inkluderer mættet fedt, umættet fedt, enumættet fedt, interesseverificeret fedt, flerumættet fedt, omega-fedtsyrer og til sidst transfedt.
Transfedt er en type umættet fedt med egenskaber og virkninger af et mættet fedt. Der er to typer transfedt. Kunstigt fremstillet og naturligt fundet. Det naturligt forekommende transfedt findes normalt i tarmen hos dyr og også i de fødevarer, der er fremstillet af disse særlige dyr. Kunstigt transfedt skabes af forarbejdede fødevareindustrier, hvor vegetabilsk olie tilføres brint. Disse fødevarer inkluderer mejeriprodukter og forarbejdet kød.
Transfedt er ikke et godt fedt og kan påvirke vores helbred på mange måder. Det påvirker kolesterolniveauer ved at øge det dårlige kolesterol og sænke det gode kolesterol. Det kan tilstoppe arterierne og forårsage hjerteanfald eller paralytisk slagtilfælde. Type 2-diabetes er et andet resultat af overdreven transfedt i vores diæt.
På trods af at man kender de dårlige virkninger af transfedt, bruger de fleste fødevareindustrier det, fordi det er meget mere omkostningseffektivt end det rene fedt. Det giver produktet mulighed for at vare i lang tid med den ideelle struktur og god smag. Oprindeligt indeholdt kun forarbejdede eller emballerede fødevarer transfedt. Imidlertid har brugen også smidt ind i fastfoodfuger. Lande som Danmark, USA osv. Har lagt enorme begrænsninger i brugen af transfedt.
Selvom folk er opmærksomme på bivirkningerne, køber de stadig fødevarer med store mængder transfedt. I de første år vidste folk ikke noget om transfedt og dets virkninger i den menneskelige krop. FDA understøtter ikke forbrug af transfedt. Folk drages til disse fødevarer på grund af smag og holdbarhed. Det er vigtigt at være forsigtig med, hvad vi spiser, da det kan resultere i alvorlige sundhedsmæssige problemer.
Ifølge nogle eksperter bør du begrænse indtagelsen af fødevarer, der indeholder hydrogenerede vegetabilske olier og erstatte den slags transfedtholdige fødevarer med fødevarer, der indeholder monomættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer. For at holde styr på det indhold af transfedt, du måske forbruger, er det godt at læse den næringsværdi og ingredienser, der bruges i forarbejdet mad, op.
Kilden til transfedt:
Dette blev oprindeligt fundet i små spor i animalske fødevarer. En af de primære kilder til transfedt er planteetere, der spiser græs. Faktisk viser de græsspisende dyr, såsom køer, bøfler, hjorte, geder, sammenlignet med fjerkrædyr af samme art, at de kornspisende dyr som kyllinger og ænder indeholder mindre transfedt end de græsspisende.
Hvor effektive er transfedtsyrer?
Transfedt blev oprindeligt tilført i vores mad for at øge deres holdbarhed. Selvom "dette er den værst tænkelige type fedt", ved mange af os ikke, at den anbefalede diæt indeholder en betydelig mængde transfedt. Faktisk spiser vi en eller anden form for transfedt eller den anden på daglig basis. Dog er der ingen grund til at bekymre sig, fordi vores krop har brug for lidt af alt selv de der synes usunde. Således er en lille del af transfedt god, da de hjælper os med at bekæmpe kroniske sygdomme. Selv da er transfedtsyrer stadig et af de mindst anbefalede næringsstoffer til konsum.
Effekter af transfedt:
Nu er der godt kolesterol og dårligt kolesterol i vores krop. Hvad transfedt gør, er at reducere niveauet af godt kolesterol, der er HDL eller lipoprotein med høj densitet og øge det dårlige, som er lipoprotein med lav densitet, ellers kendt som LDL. Stigningen i LDL-niveauer resulterer i risikoen for hjertesygdomme som hjertesvigt, hjerteanfald, karstens overbelastning, tilstoppede arterier og vaskulær forhindring og mange andre forstyrrelser øges.
Imidlertid er den mest almindelige virkning af transfedt på fedme eller overdreven vægtøgning. Forbrug af transfedt får os til at gå mere i vægt end nogen anden fedtholdige næringsstoffer. De omfordeler alt kropsfedtvævet rundt om maven og kan også være årsagen til åreforkalkning eller betændelse. Desværre er det uundgåeligt, da de mange produkter indeholder transfedt.
Transfedts fødevarer, der skal undgås:
Transfedt kan ikke afvises fra vores krop fuldstændigt, men hvad vi kan gøre er at kontrollere og indeholde dem for vores sundheds skyld. Mens vi ikke kan undgå alt det, kan vi afbalancere, hvad vi spiser. Her er listen over fødevarer, der indeholder transfedt:
Junkfood eller fastfood som stegte kylling, pommes frites, pizza indeholder en stor mængde transfedt.
Forarbejdning af fødevarer som chips, mikrobølgeovn, popcorn, kunstige aromatiserede drikkevarer, burgerkager, pakket kød bruger transfedt for at øge deres holdbarhed.
Mejeri og konfekture som ost og margarine, chokolade, kager, fløde og frostings, tærter og kiks, is osv. Bruger transfedt for at give dem den rette tekstur og smag.
Denne liste indeholder mere end halvdelen af vores daglige fødevareprodukt, og du kan derfor ikke krydse dem fuldstændigt fra din købmandsliste. Hvad du kan gøre er at sammenligne og se, hvilke produkter der har mindre transfedt, og afhængigt af det, kan du beslutte at vælge dem med mindre transfedt.
Sådan slipper man af transfedt fra kroppen:
Det meste af det, vi spiser, er tilfældigvis på listen over fødevarer, der indeholder transfedt. Spørgsmålet er nu, "hvis vi ikke kan undgå det, hvordan kan vi undgå at komme af med det?" Her er et par måder, du kan fjerne transfedt fra din krop:
- Det er vigtigt at begynde at læse dig etiketter på dine madpakker for at forstå niveauet af transfedt. Begynd med at undgå mad, der indeholder transfedt, og vælg sunde alternativer.
- Kig efter mærker på fødevarer såsom "forkortelse" eller "delvist hydrogeneret". Disse er kunstigt skabt transfedt, som er langt mere sundhedsskadelig
- Forpligter dig strengt til en diætplan i en uge, hvor du undgår alle fødevarer med transfedt og hydrogenerede olier.
- Forøg dit fiberindtag for at binde fedt i kroppen og frigør dem.
- Drik masser af væsker og juice som gulerod for at hjælpe med at frigive fedt.
- Glem ikke at tage din første kop varmt citronvand tidligt om morgenen for at rense din krop
- Skift så meget som muligt til økologisk mad. På denne måde kan du reducere indtagelsen af transfedt.
Liste over fødevarer til fjernelse af transfedt fra kroppen
Kalk ud en diætplan og inkluderer følgende fødevarer til fjernelse af transfedt fra kroppen:
- Varmt citronvand: Renser din lever og afgiftiger din krop. Skyl forsigtigt kropsfedtet ud.
- Enzymrig mad: Enzymrig mad som avokado har visse forbindelser, der hjælper med at nedbryde dit fedt og øge dit stofskifte.
- Rå eller dampede grøntsager: En sund salat eller rå eller dampede grøntsager kan hjælpe dig med at bremse transfedt og forhindre forstoppelse.
- Fiberrig mad: Mad som fuldkorn, æbler er rige på fiber, der hjælper med at binde fedt og frigøre dem fra systemet
- Masser af vand: Vand er den bedste kilde til fjernelse af transfedt. Vand kan fortynde fedtkomponenterne og skylle dem ud fra kroppen.
- Grøn te: Rig på antioxidanter, grøn te fungerer som et mirakel ved fjernelse af kropstransfedt. Det afgifter din krop og sænker kolesterolniveauer,
Vi præsenterede nogle af de vigtigste fakta om transfedt, hvorfra de kommer, dets vigtigste ingredienser, hvilke fødevarer der indeholder det mest, deres effekt på helbredet, og hvordan man kan erstatte det samt slippe af med det fra din krop.