Det bedste af malaysiske madopskrifter, du kan prøve

Malaysisk mad er en af ​​de mest populære køkkener i hele verden. Denne utroligt duftende mad er fyldt med smag og lækkerhed. De vigtigste ingredienser, der er uundværlige for det malaysiske køkken, er kokosmelk, citrongræs, ingefær, skalotteløg og karrypulver. Nasi Lemak er den nationale ret i Malaysia, uden hvilken en typisk malaysisk dag aldrig starter. Disse traditionelle opskrifter er blevet efterfulgt af mange generationer og inspirerer af mange versioner der kommer op for at passe til den internationale palet, malaysiske opskrifter har stadig den samme smagsprofil. Malaysisk mad er krydret, men ikke skarp. Brug af mange krydderier i retterne gør det til et af det mest foretrukne køkken i verden.

Bedste malaysiske madopskrifter med billeder:

Se nogle af de malaysiske madnavne og deres opskrifter i denne artikel.

Bedste malaysiske vegetariske opskrifter:

1. Malaysiske hot nudler:

Opskrift Specialitet: Dette er en af ​​de mest lækre og smag nogle nudler opskrifter. Det er meget krydret og er ret populært som gade madopskrifter. Tjek opskriften nedenfor.

Ingredienser:

  • Nudler - 1Pakke
  • Ingefær, hvidløgspasta - 2 spsk
  • Blandede grøntsager - 1 kop
  • Tofu - 1 kop
  • Sesamolie
  • Salt
  • Bean Shoots

Hvordan laver man:

  • Kog nudlerne med lidt olie
  • Opvarm nogle sesamolie i en wok
  • Tilsæt ingefær hvidløgspasta og smid grøntsager
  • Rør stek dem og tilsæt tofu
  • Tilsæt nudler og rør
  • Pynt med bønneskud

2. Fem krydret Stir Fry Grøntsager:

Opskriftsspecialitet: Dette er en meget smagsfuld og sund skål. Det er en ganske nærende tallerken, der er beriget med grøntsagernes godhed. Det spises bedst på egen hånd eller kan spises med stegt ris.

Ingredienser:

  • Sesamolie
  • Hvidløg
  • ingefær
  • Blandede grøntsager
  • Fem krydderipulver
  • Soya sovs
  • Salt

Hvordan laver man:

  • Opvarm nogle sesamolie i en stor wok
  • Sauter noget hvidløg og ingefær
  • Tilsæt nogle grøntsager, og omrør dem
  • Tilsæt fem krydderipulver og sojasovs
  • Serveres varmt

3. Oseng-Oseng Wortel:

Opskriftsspecialitet: Denne opskrift er dybest set stegt gulerødder, der hovedsageligt spises med ris. Det er højt på smag og smag. Denne lette opskrift er et must for vegetarer. Tjek opskriften nedenfor:

Ingredienser:

  • Hvidløg
  • skalotteløg
  • Olie
  • gulerødder
  • Mørk sojasauce
  • Chili pulver
  • Vand

Hvordan laver man:

  • I en stor wok opvarmes noget vegetabilsk olie
  • Sauté hvidløg, skalotteløg
  • Tilsæt gulerødder, og rør, indtil de bliver bløde
  • Tilsæt mørk sojasovs, vand og chilipulver
  • Larm til det bliver en dejlig sauce
  • Serveres varmt sammen med ris

4. Bubur eller grød:

Opskriftsspecialitet: Påfyldningen af ​​disse er kokosmælkbaseret, fra tid til anden kan sukkerholdige supper pakke en blanding af grøntsager plus kød med endda farvet kugle af mel derudover kokosmelk. Overhovedet ikke kræves nogen normal opskrift for at forberede Bubur, da forskellige områder praler med deres ekspertise.

Brugte ingredienser:

  • Javanesisk sukker - 100 gm
  • Coconut Cream - 1 / 4. blok
  • Salt - knivspids
  • Sød kartofler - ½ kg

Hvordan laver man:

  • Skræl og skær søde kartofler.
  • Kog dem i vand, blandet med en knivspids salt
  • Sæt sukker til kogende vand, og tilsæt de halvkogte søde kartofler
  • Tilsæt nu santen og kog, indtil den søde kartoffel er godt kogt og blød.

5. Bananblad ris:

Opskriftsspecialitet: I dette uddeles hvide ris på et bananblad af en blanding af curried kød eller fisk, grøntsager, pickles plus den vidunderlige vanedannende papadum virker som enorme, omgivende, flade chips. Normalt skal skålen af ​​karryopløsningen opvaskes, og intet kød uddeles, da det er bestemt til at være en sædvanlig. Dette er en af ​​de sunde malaysiske madopskrifter.

Ingredienser:

  • Bananblade
  • Ris

Hvordan laver man:

  • Tag et bananblad og skær det til det halve
  • Læg nogle 3 / 4. kogte ris, og anbring den i bladet
  • Rul det, og placer det i dampbåd
  • Damp i 5 minutter

Bedste malaysiske opskrifter, der ikke er grøntsager

1. Nasi Biryani:

Opskriftsspecialitet: Nasi Biryani er en populær ret i mange bryllupper og specielle lejligheder. Det er en ikke-veg-tallerken, der hovedsageligt fremstilles med lam eller kylling. Det ligner meget biryani lavet i verden.

Ingredienser:

  • Lamstykker
  • yoghurt
  • Løg
  • krydderier
  • aromatiske
  • Ris
  • Safranmælk

Hvordan laver man:

  • Mariner kød i yoghurt
  • I nogle olie steg løg og aromater og krydderier
  • Tilsæt det marinerede kød
  • Tilsæt halvkogt ris i lag med kød
  • Tilsæt safranmælk mellem lagene
  • Forsegl karret og kog indtil det er gjort

2. Sort peber kylling:

Opskriftsspecialitet: Dette er en krydret kyllingopskrift, der spises som en starter. Det er godt for dem der elsker kylling. Det er ret smag og kan fremstilles meget let derhjemme.

Ingredienser:

  • Kylling
  • Løg
  • capsicums
  • skalotteløg
  • Olie
  • Sød sojasauce

Hvordan laver man:

  • Mariner kyllingestykker med lidt salt og peber
  • Stek kyllingestykkerne i lidt olie, og hold den til side
  • Steg nogle løg, paprika og skalotteløg i den samme gryde
  • Tilsæt kyllingestykker, og omrør
  • Drys lidt sød sojasovs og server varmt

3. Coconut Crab Curry:

Opskriftsspecialitet: Denne curry er til alle havelskere. Denne curry, der er tilsat kokosmelkens smag, er en af ​​de bedst efterspurgte retter fra det malaysiske køkken. Det er ganske mildt, men krydderiniveauet kan justeres.

Ingredienser:

  • Krabber
  • Løg
  • Hvidløg
  • ingefær
  • gurkemeje
  • Chili pulver
  • Salt
  • Kokosmælk

Hvordan laver man:

  • Vask krabber og skær dem
  • Lav en pasta af løg, hvidløg og ingefær
  • Steg pastaen i olie
  • Tilsæt gurkemeje, chilipulver, salt i blandingen
  • Tilsæt kokosmelk og vand
  • Tilsæt nu krabbe og lad det simre i nogle minutter
  • Serveres varmt

4. Murtabak:

Opskriftsspecialitet: Dette er pan-stegte brød, der er overfyldt med knust kød med løg, og som er spist i peberfrugt sauce er en halv mad, simpelthen valgfri til den virkelig sultende. En ideel Murtabak er klar med en sund mængde knust kød derfor; smagen kommer igennem på den indledende tygge.

Ingredienser:

  • Almindeligt mel - 2 kopper
  • Salt - 1 spsk
  • Ghee - 1 spsk
  • Fordampet mælk - ½ kop
  • Varmt vand - 1 kop
  • Olie - ½ kop
  • Lille æg - 1
  • Kyllingebryst - 250 g
  • Ingefær hvidløgspasta - 2 spsk
  • Gurkemeje pulver - knivspids
  • Chili pulver - 1 spsk
  • Garam masala - 1 spsk
  • Salt - Efter smag
  • Olie - 2 spsk

Hvordan laver man:

  • Tag en skål, og tilsæt mel, æg, olie, salt, ghee, mælk og bland sammen
  • Tilsæt vand og form en blød dej
  • Opdel dejen i kugler
  • Forbered påfyldningen ved at tage en stor wok og opvarme lidt olie
  • Tilsæt ingefær hvidløgspasta og sauter et stykke tid
  • Tilsæt kyllingebryst og kog med salt, gurkemeje og chilipulver
  • Tag melkuglerne, flad det lidt ud og fyld med kyllingeblandingen
  • Rul den til en kugle og forsegl kanterne med vand
  • Stek dem i olie og server varm.

5. Malaysisk Satay:

Opskrift Specialitet: Typisk afsluttet med oksekød ellers kylling, malaysiske satays er forsigtigt marinerede og jævnt grill. De nyder det største med en krydret jordnøddesaus, riskage, løgkål plus agurker, som faktisk opløses i munden. Efter at have spist dette får du et fair måltid med carbo, fedt, protein og grøntsager. Satay er den populære blandt malaysiske madretter.

Ingredienser:

  • Løg - 3
  • Citrongress - 1 stilk
  • Hvidløg - 4 fed
  • Ingefær - 1 stk
  • Kyllinglår - 500 g
  • Malt Masala-pulver - 2 spsk
  • Brun sukker - 2 spsk
  • Salt efter smag
  • Olie - 2 spsk

Hvordan laver man:

  • Lav en pasta af citrongræs, skalotteløg, hvidløg, ingefær
  • Coat kyllingen i gurkemeje, salt, masala pulver og citrongræs pasta
  • Mariner i 1 time
  • Tag bambusspyd, og blød dem i vand
  • Stik kyllingestykkerne i spydene
  • Grill i ild eller kul
  • Serveres med løg

6. Nasi Dagang:

Opskriftsspecialitet: Hver malaysisk mad involverer Nasi Dagang uden dette er maden ufuldstændig. Det er en berømt morgenmadsmat i staten på østkysten af ​​Peninsular Malaysia, ligesom Kelantan og Terengganu. Denne lækre tallerken indeholder ris, der er kogt i fisk curry og kokosmelk, ud over yderligere elementer som soloklada, stegt barberet kokosnød, grøntsags pickles og hårdkogte æg.

Ingredienser:

  • Nasi Dagang - 4 kopper
  • Tykk kokosmelk - 11/2 kopper
  • Tynd kokosmelk - 11/2 Cup
  • Shallots - 10
  • Ingefær - 2 stykker
  • Fenugreek - 1 spsk
  • Salt - 1 spsk

Hvordan laver man:

  • Vask risen og blødgør den natten over
  • Tøm vandet og damp i 30 minutter
  • Tilsæt tynd kokosmelk og sæt den tilbage i dampen i 15 minutter
  • Bland nu tyk kokosmelk, ingefær, bukkehorn, salt og bland den godt kogte ris
  • Damp det igen i 15 minutter
  • Serveres med dejlig kyllingecurry

7. Curry Laksa:

Opskriftsspecialitet: Malaysisk karrylaka har vulkansk slags smag og indeholder alle de aromaer, der er tilberedt af slanke risnudler indkapslet i en velhavende kokosnødcreme curry. Dens toppings består af strimlet kylling, stegt tofu, rejer, saftig klemme af kalk og en håndfuld koriander!

Ingredienser:

  • Løg - 3
  • Hvidløg - 3 fed
  • Citrongræs - 1 stilk
  • Ingefær - 2 stykker
  • Curry pulver - 2 spsk
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk
  • Kyllingestykker - 250 g
  • Pandan blade - 2
  • Vand
  • Bønnespirer - 100 g
  • Tofu –1-blok
  • Salt - efter smag
  • Sambal pasta - 4 spsk

Hvordan laver man:

  • Lav en pasta af løg, citrongræs, ingefær, hvidløg, karrypulver
  • Varm olie og stek pastaen, indtil den rå smag er aftaget
  • Tilsæt Pandan-blade og hæld vand
  • Når det begynder at koge, tilsæt kylling og kog den godt
  • Tilsæt gule nudler, tofu, sambal pasta og bønnespirer
  • Serveres varmt sammen med ris.

8. Nasi Kandar:

Opskriftsspecialitet: Især velkendt i Penang, Malaysia. Det er en tallerken, der indeholder ris og en række forskellige verdensomspændende karry eller stegt kød. Det er almindeligt eller venligt aromatiseret og opvaskes med en række sideretter som stegte kylling, curry fårekød, gizzards, kuet oksekød, stegte rejer, stegte blæksprutte eller fiskerogn. Mange mennesker spiser dette med bare hænder.

Ingredienser:

  • Kyllingestykker - ½ kg
  • Gurkemeje pulver - 1 spsk
  • Olie til stegning
  • Tomater - 2
  • Curry Leaves - flok
  • Pandan blade - 1
  • Kanelstang - 1 pind
  • Stjerneanis - 2
  • Kardemomme - 2
  • Løg - 2
  • Sojasovs - ½ spsk
  • Tomatpuré - ½ spsk
  • Palmesukker - 2 spsk
  • Olie

Hvordan laver man:

  • Mariner kylling i gurkemeje og salt i en time
  • Fritste i olie, indtil den er brun
  • Opvarm olie og kog løg og tomater
  • Tilsæt aromater, karryblade, pandanblad, sojasovs, tomatpuré og palmesukker
  • Larm til det tykner

Bedste malaysiske snackopskrifter:

1. Cucur Udang:

Opskriftsspecialitet: Disse sprøde rejerfrittere er en af ​​de mest populære snacks i det malaysiske køkken. De er meget crunchy på ydersiden, men bløde og lækre på indersiden. Tjek denne enkle opskrift nedenfor:

Ingredienser:

  • Mel
  • Salt
  • Bagepulver
  • Løg
  • rejer
  • Vand

Hvordan laver man:

  • Tag lidt mel, tilsæt salt, natron, løg, rejer
  • Bland med vand for at danne en tæt pasta
  • Steg dem i olie ved at droppe små skeer af blandingen
  • Serveres med ketchup

2. Pisang Goreng:

Opskriftsspecialitet: Disse smagfulde, bananfritters med meget smag er at dø for. De er meget populære på malaysisk og foretrækkes som aftensnacks. Disse er mildt søde i smag og serveres bedst med is:

Ingredienser:

  • Mel
  • bananer
  • Sukker
  • Vaniljepulver
  • Mælk
  • Æg
  • Smør

Hvordan laver man:

  • Kombiner mel, sukker, vaniljepulver
  • Tilsæt mælk, æg og smeltet smør
  • Dyp bananer i dejen og stek i olie
  • Serveres varm med kold is

3. Vadai:

Opskriftsspecialitet: Disse varme og krydret fritters er meget populære snacks, især med verdenssamfundet. Disse kan nemt fremstilles derhjemme, og der er mange versioner til det. Den populære er velsmagende donut vada.

Ingredienser:

  • Linser
  • Vand
  • Salt
  • Spidskommen
  • Olie

Hvordan laver man:

  • Slip linser med lidt vand og tilsæt salt, spisskummen
  • Steg dem i olie ved at tage lidt skeer af dejen
  • Serveres varmt

4. Roti Canai:

Opskriftsspecialitet: Denne roti-canai tilberedes som en tynd dej, kogt taget med et hvidt lignende brød, plus fyldt i en aromatisk karrypaus til at give smag. Denne malaysiske mad tilbyder en velsmagende behandling når som helst på dagen; dog spises det normalt ved måltiderne ved siden af ​​et krus mælkeagtig te.

Ingredienser:

  • Maida - 2 kopper
  • Salt - 1 spsk
  • Vand - 1Cup
  • Olie - 1 kop

Hvordan laver man:

  • Lav en dej ud af maida, salt, vand og olie.
  • Æn den godt, indtil dejen er blød og elastisk
  • Rul det fladt og cirkulært
  • Smør en gryde og kog den indtil gyldenbrun ved at tilsætte et par dråber olie

Bedste malaysiske fest madopskrifter

1. Sambal fisk:

Opskrift specialitet: Dette er en af ​​de mest foretrukne fest mad opskrifter fra malaysisk. Det tages som en hovedret og er ret høj på krydderiniveauet. Det giver et lækkert måltid, som værdsættes, købe alle gæster.

Ingredienser:

  • Fisk
  • Salt
  • gurkemeje
  • Sambal sauce

Hvordan laver man:

  • Forbered fisk ved at skære midtvejs
  • Gnid salt og gurkemeje på fisken
  • Kog forsigtigt på panden på begge sider
  • Smør Sambal sauce på fisken og kog i to minutter til
  • Serveres varmt

2. Kylling Teriyaki:

Opskriftsspecialitet: Dette er en anden foretrukken retter til festmad. Det er ret populært i fester, da det er let at fremstille, har mindre ingredienser og også tilfredsstiller gæsternes sultniveauer. Fest hårdt med denne fantastiske opskrift:

Ingredienser:

  • Kylling
  • Salt
  • Peber
  • Teriyaki-sovs

Hvordan laver man:

  • Krydre kyllingen med salt og peber
  • Steg forsigtigt i en gryde
  • Tilsæt teriyaki-sauce og kog den en gang
  • Serveres varmt

3. Hvidløgssmør sauteret asparges:

Opskriftsspecialitet: Denne superfriske, sunde salat er en af ​​de bedste festopskrifter. Det får dine gæster til at føle sig lette, men tilfredsstille deres sultniveauer. Denne opskrift er ret let at fremstille. Tjek denne opskrift for at vide, hvordan:

Ingredienser :

  • Asparges
  • Smør
  • Hvidløg
  • Salt

Hvordan laver man:

  • Vask og forbered blød asparges
  • Tilsæt lidt smør, hvidløg og salt i en wok
  • Kast asparges til kogt
  • Serveres varmt

Top gade mad opskrifter:

1. Otak Otak:

Opskriftsspecialitet: Otak Otak er grillede fiskekager lavet i planteblad. De er let en af ​​de bedst efterspurgte gade madretter fra Malaysia. Ingen rejse til Malaysia er gennemført uden at smage disse.

Ingredienser:

  • Fisk
  • Spicy Sambal Sauce
  • Gribeblade

Hvordan laver man:

  • Frakke fisk med krydret Sambal pasta, lavet med skalotteløg, kaffir lime og citrongræs
  • Pak denne fisk i planteblade
  • Damp dem, indtil de er færdige

2. Pad Thai nudler:

Opskriftsspecialitet: Dette er en af ​​de mest populære gademadopskrifter fra Malaysia. Det er en tallerken, der indeholder hvert enkelt element, der er nødvendigt for at tilfredsstille din palet. Det kurerer bestemt dine krydret trang.

Ingredienser:

  • Hav mad
  • grøntsager
  • Hvidløg
  • Kogt pad Thai nudler
  • Røde chili
  • Bean Shoot
  • Soya sovs
  • Palmesukker
  • Ristede jordnødder

Hvordan laver man:

  • Varm noget jordnøddeolie i en wok
  • Steg noget hav mad, grøntsager i hvidløg
  • Tilsæt kogte puder Thai nudler
  • Tilsæt nogle røde chili, bønneskud, sojasovs og palmesukker
  • Drys med ristede jordnødder

3. Char Kuey Teow:

Opskriftsspecialitet: Denne malaysiske gade madopskrift er i det væsentlige flade pæne nudler, der koges i krydret sauce sammen med grøntsager eller hav mad. Det er lavet af flade nudler og er meget smagsprofil.

Ingredienser:

  • Hav mad
  • grøntsager
  • nudler
  • Soya sovs
  • Karamellsauce
  • Hvidløg
  • Olie
  • Sambal Indsæt

Hvordan laver man:

  • Varm olie i en wok og tilsæt hvidløg
  • Tilsæt sambal pasta, hav mad og grøntsager
  • Tilsæt nudler, sojasovs og karamellsauce
  • Pisk et æg op og stek det sammen i gryden
  • Serveres varmt

4. Tepung Pelita:

Opskriftsspecialitet: Dette er en sød tallerken og en type malaysisk wienerbrød. Tepungpelitaen tager simpelthen kagen på hvilket tidspunkt, sammenlignet med dens links efter middagen, fordi dette er en dobbeltlagd kokosmelkbaseret dessert. Liggende på det øverste lag, bred kokosmelk ved salt og hvile på bunden, en sammenlignelig overskyet væske forskelligartet med pandanblade og sukker for at vri den grøn. Giv ud i pandan-bladskåle i stor størrelse, indpakningen af ​​tepungpelita-konstruktion til blot at tilfredsstille grådige ønsker.

Ingredienser:

  • Bananblade - 5
  • Brun sukker - 100 gm
  • Vand - 1 liter
  • Rismel - 50 g for øverste lag, 30 g til bund
  • Tyk kokosmelk - 250 ml
  • Salt - efter smag

Hvordan laver man:

  • Skær bananeblade i små stykker og fold dem i både.
  • Anbring dem i dampkammeret og læg 1 g sukker i hver
  • Hæld blandingen af ​​rismel, Pandan-bladjuice på sukkerlaget
  • Damp i 30 minutter
  • Tilsæt et øverste lag rismel og kokosmelk, salt kogt til glat pasta
  • Spred det på den dampede båd og damp i 10 minutter.

Malaysia er virkelig Asien. Det er en smeltedigel af kulturer og køkkener. Overhovedet befolkningen af ​​verdens oprindelse handler malaysisk køkken omfavne forskellige kulturer og smag. De er meget duftende mad og er uimodståelige med hensyn til lækkerhed. Malaysisk gademad er en del af enhver turistplan. Det er hovedsageligt velsmagende retter, men de søde versioner er masser. Det meste af malaysisk mad serveres med varme rørsystemer og består af supper, omrøres og karries. Vi håber, at vi lavede dit mundvand ved at introducere nogle af de mindre kendte malaysiske madnavne og deres let at fremstille opskrifter.