Mange mennesker undgår ikke-vegetariske retter hovedsageligt på grund af religion eller sundhedsrelaterede problemer. Der er mange vegetariske retter, som er endnu smagere og sundere end de ikke-vegetariske retter. I det følgende er der få vegetariske opskrifter, der kan serveres som forretter, sideskål og hovedret.
1. Makai Rolls:
Makai betyder majs; det er en tallerken, hvor risruller er fyldt med majsstopning. Det serveres hovedsageligt som forretter, og børn, der ikke kan lide kylling eller ægruller, kan prøve disse ruller som en alternativ. Pynt med revet kokosnød, sesamfrø, koriander og jordnødder og server straks.
2. Thai rød karry:
Thai rød karry er duftende parabol og kan gøres mild til rødglødet karry simmeret med forskellige grøntsager. Det er et sundt og let måltid, der er glutenfrit. Det er varmt, krydret og kombineres meget med thailandske citrongræsris eller endda almindelig ris. Det inkluderer ingredienser som hakket og let dampet vegetabilsk bestand, tyk kokosmelk, hakkede thailandske basilikablade, thailandske røde karrypasta, sesam eller kokosnøddeolie til stegning. Server det varmt med dampet ris eller nudler.
3. Penne Arrabiata:
I denne italienske ret serveres arrabiata-sauce sammen med penne og pyntes med hakket persille & hilst ost. De vigtigste ingredienser i denne skål er tomat, rød chili, hvidløg, olivenolie, penne, løg, laurbærblade, sort peber (hel), chiliflak og salt. Denne arrabiata-sauce er så smagfuld, at den ofte også bruges i forskellige retter.
4. Minestrone suppe:
Det er en tyk italiensk oprindelsesuppe lavet med grøntsager, ofte tilsættes pasta eller ris i den. Denne skål til vegetarer er fyldt med sunde og fedtfattige grøntsager. Dets ingredienser er bønner, løg, nyre-bønner, gulerødder, flaskeblom, spaghetti, ærter, kål og tomater. Det er en alsidig tallerken, da den kan tilberedes med forskellige grøntsager, der fås i forskellige årstider.
5. Vegetabilske Khichdi:
Khichdi er en nærende, men alligevel komfortabel mad fra verdensretter. Dette er let at fordøje sund mad tilberedt med en kombination af ris, linser, grøntsager og nogle krydderier. Det kræver ris, grønt gram, spidskommen frø, blomkål blomster, asafetida, ærter, gurkemeje pulver og vand, salt, hakkede franske bønner & gulerødder og server det varmt med en strejf af ren ghee (klaret smør).
6. Vegetabilsk Biryani:
Biryani er den mest lækre og berømte skål blandt mange lande. Generelt koges det sammen med kød eller æg, men vegetabilske biryani har også god smag, men gør denne skål mere nærende. Det er en enkel og let mughlai-hovedretterske fyldt med hakkede grøntsager, så den ser mere farverig ud.
7. Handi Paneer:
Handi-panner er en lækker cremet tallerken, hvor paneers koges i særlig rig tyk yoghurt sauce. Ingredienser, der bruges i denne skål, er cottage cheese (paneer), frisk ostemasse (yoghurt), hakket løg og tomater. Ingefær-hvidløg, frisk fløde, rød chilipulver, garam masala, smør korianderblade, fortyndet safran og salt. Du kan pynte det med tørre frugter eller med hakkede korianderblade og servere varmt med naans / parathas / chapattis.
8. Svampe Pulao:
Svampe pulao er en smagfuld tallerken, og den kan tilberedes inden for få minutter. Den tilberedes med lang basmatiris sammen med svampe, hvilket gør den til en perfekt skål, der kan serveres som hovedretskål sammen med andre karryer.
9. Håndvalsede chokoladetrøfler:
De vigtigste ingredienser i denne skål er halvsød chokolade, tung fløde, usødet kakaopulver, ristede hakkede mandler og ristede hvide sesamfrø. Alle trøfler fremstilles i hånden, så du også kan tilføje forskellige belægninger på trøflerne. Disse håndbearbejdede trøfler ser lækre, smukke ud og kan opbevares i mange dage. Disse trøfler er også gode til at gave andre.