15 lækre italienske madopskrifter med billeder

Italiensk mad, det samme får os til at sige Mama Mia! Italien er et af de mest naturskønne lande i verden og er hjemsted for de bedste madopskrifter. Selvom det ofte er stereotype til bare pasta og pizza, har italiensk mad meget at tilbyde end hvad vi kender. De vigtigste ingredienser, der er uundværlige for enhver italiensk opskrift, er tomater, hvidløg, olivenolie, basilikum og parmesan. Disse basale ingredienser danner den essentielle købmandsliste over italiensk mad. Typisk italiensk menu består af Antipasti (forretter), Zuppa e Salsa (supper og saucer), Rude (brød), pizzaer, pasta, pesce (fiskeretter) og selvfølgelig desserterne. I denne artikel skal vi diskutere nogle af de bedste italienske madopskrifter med billeder, der helt sikkert vil gøre din mund vand!

Bedste italienske madopskrifter:

Ikke Veg:

1. Filet Mignon med Arugula salat:

Denne opskrift er en af ​​de bedste smagbøffer. Aragula er en pebret grøn salat, der passer meget godt til en velfærdet bøf. Den enkle og mildt krydret bøf på en seng med aragulablade giver en sund og velsmagende frokost.

Ingredienser:

  • 4 oksekød steaks
  • ½ spsk salt
  • ¼ spsk sort peber
  • ½ spsk hvidløg
  • 2 spsk frisk limesaft
  • 1 spsk Oregano
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk Basil
  • 1 Cup Aragula Leaves
  • 1 kop svampe

Metode:

  • For at komme i gang skal du starte med at marinere bøfstykket i salt, oregano og olivenolie med et strejf af basilikum og derefter stege det godt i olivenolie og hvidløg.
  • Medium til godt udført er perfekt.
  • Brug nu italiensk salatdressing til at blande arugulasalaten og tilsæt oliven og ærter efter ønske.
  • Skær og steg svampe i olivenolie, og føj den til salaten med en side skål hvidløgsbrød eller olivenolie ristet pasta.

2. Zuppa Toscana:

Zuppa Toscana betyder bogstaveligt talt "Suppe i stil med Toscana". Denne klassiske suppe er lavet af grønnkål, kartofler, selleri, olivenolie, Toscana-brød og italiensk bacon. Det er en ekstremt smagsfuld suppe, der kan serveres som et måltid i sig selv.

Ingredienser:

  • 1 kop mild italiensk pølse
  • 1 spsk knust peber
  • 4 skiver bacon
  • 1 stor løg
  • 1 spsk hvidløg
  • 2 dåser hønsebuljong
  • 3 kartofler
  • 1 kop tung fløde
  • ½ bundt spinat eller Grønkål

Metode:

  • Til dette har du brug for linkpølser røget, bacon og kylling.
  • Begynd nu med at bage pølserne ved at forvarme ovnen, og tilsæt derefter hvidløg, løg og bacon i en gryde og kog det i olivenolie.
  • Når baconet er kogt grundigt, smuldre det og kog lidt mere.
  • Bland nu smuldringen i suppen med kyllingebunden eller bouillonen, og slip pølserne i dem.
  • Tilsæt nu fløde og server.

3. Italiensk pølse og tortellini suppe:

Denne ekstremt smagssuppe har alle elementerne i italiensk madlavning. Den er lavet med italienske pølser, hvidløg, tomat og rødvin. Den anbefalede servering er at tage denne suppe med noget varmt italiensk brød dryppet med olivenolie. Denne suppe er alt hvad du har brug for på en regnvejrsdag.

Ingredienser:

  • 1 Pak italienske pølser
  • 1 kop hakket løg
  • 3 hvidløg
  • 4 kopper kylling eller oksekød bouillon
  • ½ kop vand
  • ½ kop rødvin
  • 3 store tomater, flåede og frø
  • 1 kop gulerødder
  • ½ spsk friske basilikumblade
  • ½ ske oregano
  • 1 dåse tomatsaus
  • 1 pakke tortellini pasta

Metode:

  • Start med at stege pølserne i en gryde og smuldre dem.
  • Læg det til side på et serviet og tilsæt derefter i en gryde oksekød, hvidløg, zucchini, timian, basilikum, oregano, vin, paprika, tomatpuré, tomater og søde majs om ønsket.
  • Tilsæt pølser og tortellini, og lad det småkoke, og server med parmesan.

4. Lemony Chicken Saltimbocca:

Denne lette version af italienske madopskrifter kan laves på hurtig tid. Saltimbocca er en italiensk skål, der er lavet af kalvekød indpakket kyllingekoteletter. Ordet Saltimbocca betyder bogstaveligt talt "hoppe i munden". Sådan fremstilles og spises disse velsmagende koteletter.

Ingredienser :

  • 4 kyllingekoteletter
  • 1 spsk salt
  • 12 friske salvieblade
  • 8 strimler Prosciutto
  • 4 spsk ekstra jomfruolie
  • 1 kop kyllingbuljong
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 spsk majsstivelse

Metode:

  • I denne opskrift skæres kylling i fileter eller pølser og indpakkes derefter i prosciutto og citronskall.
  • Pres en frisk kalk eller citron i en separat skål, og hæld derefter på kyllingen.
  • Brug nu hvidvin og olivenolie i en gryde og sår kyllingestykkerne godt.
  • Du kan tilføje dette som en side skål til pasta eller hvidløgsbrød.

5. Kylling Marsala:

Kyllingemarsala er en italiensk-amerikansk fusionsskål. Det er lavet af kyllingekoteletter, svampe og marsalavin. Denne skål stammede fra 1800-tallet, hvor mange hjem producerede den berømte Marsala-vin. Der er mange versioner til denne populære skål.

Ingredienser:

  • 4 kyllingekoteletter
  • 1 spsk mel
  • Kosher salt
  • Sort peber
  • 1/4 kop ekstra jomfruolie
  • 4 Prosciutto
  • 8 ounces svampe
  • ½ kop Marsala Wine
  • ½ kop kyllingebestand
  • 2 spsk usaltet smør
  • 1 / 4. kop persille

Metode:

  • Pakk kyllingestykker i mel og basilikum, og inden dette gnider oregano i det.
  • Kast nu kyllingen let i olivenolie for at få en let gylden farve.
  • Tilsæt Marsala vin og sherry i en gryde og kast derefter olivenolie stegte hvidløgssvampe.
  • Tilsæt tomater og timian og læg kyllingestykkerne i.

6. Den klassiske spaghetti og kødboller:

Dette er en klassisk italiensk skål, og hvert italiensk hjem har deres egen version til det. Det er dybest set en italiensk-amerikansk ret, hvor den traditionelle italienske spaghetti kombineres med de amerikanske kødboller. Dette er en tangy skål og er lavet med tomatsaus.

Ingredienser:

  • 1 pak Spaghetti
  • Salt
  • 1 kop kød
  • 2 spsk Worchester Sauce
  • 1 æg
  • ½ kop italiensk brød smuler
  • ¼ kop revet parmesan
  • 2 Hvidløg
  • 1 kop olivenolie
  • Oksekød
  • krydderier
  • Fløde

Metode:

  • I en pande sår hakket oksekød med løg, olivenolie, timian, creme fraiche eller yoghurt, oregano og basilikum.
  • Kast let indtil korrekt farve, og lav nu kugler ud af dem.
  • Kog pasta i en separat gryde med olivenolie i vandet.
  • Hæld nu lidt vand eller vin eller creme fraiche i en gryde sammen med klassiske urter og tilbered kødboller.

7. Lasagne:

Lasagne er en af ​​de klassiske retter lige fra Italien, hvor blød pasta og smeltet ost er den vigtigste ingrediens sammen med tunge fyld. Fylden kan laves af grønt eller hakket kød parret med oregano, basilikum, tomater og noget mere ost, og du ender med mundvandig lagdelt lasagne.

Ingredienser:

  • 1 pak oksekød
  • 1 løg
  • 1 dåse svampe
  • 1 krukke Pastasauce
  • 1 kop ost
  • 1 kop Ricottaost
  • ¼ kop parmesanost
  • 2 æg
  • 1 pak Lasagne ark

Metode:

  • Forvarm ovnen til 175 ° C
  • Tag nu lidt olie i en stor wok og stek oksekødet til det er brunt
  • Tilsæt svampe og løg
  • Tilsæt pastasaus
  • Kombiner nu alle oste og æg
  • Spred denne blanding jævnt i en ovnskål
  • Tilføj et lasgna ark, og tilføj mere blanding til toppen
  • Læg ingredienserne, og kog i 45 minutter

8. Rejer Arrabbiata:

Arrabbiata får sit navn fra ordet ”vred”. Saucen er lavet til at være krydret og er normalt baseret på tomater, hvidløg og chili-flager. Rejerarrabbiata er en af ​​de mest lette at fremstille italienske opskrifter og er ganske lækker.

Ingredienser:

  • 1 pakke fersk rejer
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt
  • ½ kop løg
  • 2 spsk hvidløg
  • ½ spsk basilikum
  • ½ spsk chiliflak
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dåse tomater
  • 2 spsk hakket persille

Metode:

  • Kog rejer og pasta og bland derefter de nødvendige urter som timian eller basilikum sammen med oregano.
  • Kast det derefter let i olivenolie med løg, terninger, tomater, knust hvidløg og server derefter.

9. Pølse og broccoli Rabe Frittata:

Frittata er som en pandekage, der er lavet i en stegepande. Dette er ekstremt velsmagende og lækker. Frittata kan serveres til buljong morgenmad og måltider, da det er ganske fyldende og super nærende mad. Når du kombinerer det med pølser og broccoli, kan intet slå denne opskrift:

Ingredienser:

  • 3 store æg
  • ½ kop helmælk
  • ½ kop cheddarost
  • Kosher salt
  • Sort peber
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • ½ kop løg
  • ½ kop italiensk pølse
  • 1 kop broccoli

Metode:

  • Pisk æg i en skål, og tilsæt cheddar, salt og peber
  • Opvarm nu en stegepande, og tilsæt lidt olie
  • Steg nogle pølser, broccoli, løg
  • Hæld æggeblandingen ovenpå og kog grundigt

10. Pasta med muslinger og italiensk pølse:

Hvis du elsker hav mad og pølse, får du smage det bedste fra begge verdens i denne superenkle opskrift. Det er ret let, men meget smagfuldt i smagen. Muslinger betragtes som eksotiske fødevarer i italiensk køkken og behandles som delikatesser.

Ingredienser:

  • 1 pak spaghetti
  • 2 spsk olivenolie
  • 4 italienske pølser
  • 1 pakkesamlinger
  • ¼ kop tørvin
  • Kosher salt
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk

Metode:

  • Kog pastaen og tøm vand
  • Varm en stegepande, og tilsæt lidt olivenolie
  • Tilsæt pølse, muslinger, madlavning, smør og pasta
  • Kombiner dem godt

11. Salami, røget mozzarella og basil stromboli:

Dette er en klassisk italiensk amerikansk ret, som er en type indpakning, der er fyldt med forskellige italienske oste, kød og grøntsager. Basen er lavet med en italiensk brøddej og ligner en calzone. Undtagelsen er, at Stromboli ikke bruger tomatsauce.

Ingredienser:

  • Italiensk dej
  • 1 spsk hvidløg
  • 2 kopper mozzarella
  • 4 skiver salami
  • ¼ kop basilikum
  • ¼ kop cherrytomater
  • 1 spsk rosmarin
  • 1 spsk havsalt

Metode:

  • Forvarm ovnen til 375 grader
  • Rul dejen til et rektangel og skær i strimler
  • Senere med hvidløg, mozzarella, basilikum, salami, cherrytomater, rosmarin og havsalt
  • Dæk den med en anden strimmel dej
  • Line bagepladen med smør
  • Bages disse i 20 minutter

12. Blækfiskfarve Risotto:

Denne risotto er lavet med blækspruttefarve, som også er kendt blæksprutterfarve. Dette er en traditionel kroatisk ret, men er også berømt i Italien. Det får den mørkeblå sort farve fra blækfisk blæksprutter. Tjek denne unikke opskrift nedenfor for at vide, hvordan man gør den:

Ingredienser:

  • 2 kopper vegetabilsk bestand
  • 1 lbs blæksprutte
  • 2 tbso olivenolie
  • 1 medium løg
  • Kosher salt
  • Sort peber
  • 1 lille gulerod
  • 1 kop arborio ris
  • ¼ kop tørvin
  • 2 spsk blæksprutterfarve
  • ¼ kop parmesanost

Metode:

  • I en stor beholder bringes bestanden til at simre og tilsæt blæksprutteren
  • Fjern dem, når de er uigennemsigtige og læg dem til side
  • Varme lidt olivenolie i en stor wok og tilsæt løg, gulerod, salt og peber
  • Tilsæt blæksprutte, ris, vin og lager, blæksprutter blæk
  • Kog indtil ris er færdig
  • Tilsæt parmesanost og kog i 5 minutter til

Italienske snacks:

13. Caprese salat med pestosauce :

Dette er en populær anti-pasti- eller starterret i italiensk køkken. Det har tangensen af ​​en tomat, basilikens friskhed og den bløde struktur af mozzarella. Den bedste del af denne skål er den balsamiske reduktion af pestosauce, som når den dryppes på denne skål, løfter den til et helt nyt niveau.

Ingredienser:

  • 3 tomater
  • 1 pak mozzarellaost
  • Frisk basilikum
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk pesto
  • 2 spsk balsamicoeddik
  • 1 spsk honning
  • Salt
  • Peber

Metode:

  • Skær tomaterne i lige tykkelse
  • Skær mozzarellaost i samme tykkelse
  • Arranger dem en oven på hinanden alternativt
  • Drys hakkede basilikumblade
  • Kombiner olivenolie, balsamicoeddik, honning, salt og peber
  • Drizzle oven på salaten

14. Panzanella:

Dette er en anden populær italiensk salatskål, der fungerer vidunderligt som en starter. Især på en varm sommerskål kan denne seje skål med salat øjeblikkelig være forfriskende. Det er ret let og behøver ikke madlavning. Du kan lave den i et vildt uden stort arbejde.

Ingredienser:

  • ¼ kop tomatterninger
  • ¼ kop agurkterninger
  • ¼ kop løgterninger
  • ½ kop blandet paprika
  • Kosher salt
  • Peber
  • 3 spsk olivenolie
  • Basilikablade
  • 1 spsk kapper
  • Vinaigrette dressing

Metode:

  • I en skål skal du kombinere alle ingredienserne sammen
  • Kast dem godt, og dryp forbindingen ovenpå
  • Pynt med nogle brødkrutonger

15. Bruschetta:

Dette er en af ​​de bedste snacks i det italienske køkken. Det er lavet med basale ingredienser som tomater, brød, olivenolie og ost. Hvis du holder en italiensk temafest, er denne snack et must at servere i menuen. Du kan endda tilføje nogle svampe som topping.

Ingredienser:

  • 2 modne tomater
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk Eddike
  • 1 bundt basilikablade
  • Salt
  • Peber
  • 1 brød frisk brød

Metode:

  • Blancher først og skræl tomaterne
  • Hakk dem i terninger og fjern frø
  • Tilsæt hvidløg, olivenolie, salt, peber, eddike til tomatterninger
  • Rist brødskiverne
  • Spred blandingen ovenpå
  • Drys basilikumblade og drysse mere olivenolie

Italiensk køkken er en af ​​de mest smag, som nogle køkkener i verden har. Det bruger friske ingredienser og behøver ikke meget madlavning. For at sikre, at skålen smager, skal man sikre sig, at ingrediensernes kvalitet ikke kompromitteres. I modsætning til andre køkkener, der maskerer smagen med krydderier, handler italiensk mad om at gøre de vigtigste ingredienser til skålens helt. Frisk ost, friske og modne tomater, frisk basilikum og olivenolie af god kvalitet er yderst vigtig for det italienske køkken. Vi håber du kunne lide denne artikel og prøve nogle af disse opskrifter derhjemme.